Bacalhau à brás
-Un plato popular de la cocina portuguesa, con pocos ingredientes y fácil de preparar.
-Con esta receta de Bacalhau à brás del blog Sweet Cookies, de Bea Caballero, participo en el Reto Asaltablogs del mes de Enero.
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Ingredientes:
4 patatas grandes
300 gr. de bacalao natural o salado
4 huevos grandes ó 6 medianos
1 cebolla pochada (opcional)
1 chorrito de nata (opcional)
perejil o pimentón
-En su receta Bea, ha usado una bolsa de patatas paja y yo he cortado y freído las patatas a dados pequeños.(No he puesto cebolla).
-Desalar el bacalao como tengáis costumbre o usar bacalao natural. Hervir unos 3 ó 4 minutos en agua con un puñado de sal si optáis por el bacalao natural. Escurrir enseguida y dejar enfriar un poco.
-Cortar las patatas a dados pequeños y freír, escurrir y reservar. Si queréis poner cebolla la podéis freír junto con las patatas.
-Quitar pieles y espinas al bacalao si los tuviera y desmenuzar con los dedos. (Yo usé lomo de bacalao congelado y además tenia unas colas de langostinos y se las añadí).
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-Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y batir los huevos, si ponéis nata, añadirla a los huevos.
-Mezclar las patatas y el bacalao con los huevos y echarlo en la sartén caliente. Ir removiendo hasta que los huevos tengan el punto deseado. Como en casa no gustan los huevos medio hechos, los tuve al fuego hasta que cuajaron por completo sin que quedaran secos.
-También se pueden echar los huevos enteros sin batir. (Cada casa es un mundo).
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-Espolvorear con pimentón picante o dulce o perejil y servir caliente.
-Espero que los portugueses no se ofendan y perdonen mis fallos. Ha sido un placer cocinar y saborear tan rico manjar.
-Un plato popular de la cocina portuguesa, con pocos ingredientes y fácil de preparar.
-Con esta receta de Bacalhau à brás del blog Sweet Cookies, de Bea Caballero, participo en el Reto Asaltablogs del mes de Enero.
Ingredientes:
4 patatas grandes
300 gr. de bacalao natural o salado
4 huevos grandes ó 6 medianos
1 cebolla pochada (opcional)
1 chorrito de nata (opcional)
perejil o pimentón
-En su receta Bea, ha usado una bolsa de patatas paja y yo he cortado y freído las patatas a dados pequeños.(No he puesto cebolla).
-Desalar el bacalao como tengáis costumbre o usar bacalao natural. Hervir unos 3 ó 4 minutos en agua con un puñado de sal si optáis por el bacalao natural. Escurrir enseguida y dejar enfriar un poco.
-Cortar las patatas a dados pequeños y freír, escurrir y reservar. Si queréis poner cebolla la podéis freír junto con las patatas.
-Quitar pieles y espinas al bacalao si los tuviera y desmenuzar con los dedos. (Yo usé lomo de bacalao congelado y además tenia unas colas de langostinos y se las añadí).
-Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y batir los huevos, si ponéis nata, añadirla a los huevos.
-Mezclar las patatas y el bacalao con los huevos y echarlo en la sartén caliente. Ir removiendo hasta que los huevos tengan el punto deseado. Como en casa no gustan los huevos medio hechos, los tuve al fuego hasta que cuajaron por completo sin que quedaran secos.
-También se pueden echar los huevos enteros sin batir. (Cada casa es un mundo).
-Espolvorear con pimentón picante o dulce o perejil y servir caliente.
-Espero que los portugueses no se ofendan y perdonen mis fallos. Ha sido un placer cocinar y saborear tan rico manjar.