-Un plato fácil de preparar, muy completo por sus variados ingredientes y fresquito para los calurosos días de verano.
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Ingredientes:
400 gr. de arroz
1 tomate grande
un puñado de aceitunas rellenas
4 huevos duros
2 latas de atún
4 palitos de mar (surimi)
un puñado de maíz dulce
2 zanahorias
un puñado de guisantes congelados
aceite de oliva
sal
mahonesa o salsa rosa (opcional)
-Poner al fuego abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir echar los guisantes (si son congelados) y dejar hervir 2 minutos, añadir el arroz y contar 8 minutos a partir de nueva ebullición.
-Seguidamente, escurrir bajo el grifo de agua fría hasta que enfríe el arroz y salga el agua limpia. Reservar en el mismo escurridor.
-Cortar el tomate a cuadraditos, pelar las zanahorias y rallarlas.
-Partir las aceituna por la mitad, pelar los huevos y cortarlos a dados pequeñitos, hacer lo mismo con los palitos de mar o de cangrejo.
-Escurrir el aceite de las latas de atún y el agua del maíz si es de lata.
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-Mezclar todos los ingredientes en un cuenco lo suficientemente grande para poder remover sin hacer una pasta. Añadir un buen chorro de aceite de oliva y sal a gusto.
-Guardar un rato en la nevera para que este fresquito.
-Se puede comer solo o con una cucharada de mahonesa.
-También podéis añadir pimientos asados, colas de gambas peladas etc...
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NOTA: Si vais a guardarlo para el día siguiente, no pongáis el tomate hasta la hora consumirlo. El tomate se puede poner malo de un día para otro y podría estropear el resto de ingredientes.
400 gr. de arroz
1 tomate grande
un puñado de aceitunas rellenas
4 huevos duros
2 latas de atún
4 palitos de mar (surimi)
un puñado de maíz dulce
2 zanahorias
un puñado de guisantes congelados
aceite de oliva
sal
mahonesa o salsa rosa (opcional)
-Poner al fuego abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir echar los guisantes (si son congelados) y dejar hervir 2 minutos, añadir el arroz y contar 8 minutos a partir de nueva ebullición.
-Seguidamente, escurrir bajo el grifo de agua fría hasta que enfríe el arroz y salga el agua limpia. Reservar en el mismo escurridor.
-Cortar el tomate a cuadraditos, pelar las zanahorias y rallarlas.
-Partir las aceituna por la mitad, pelar los huevos y cortarlos a dados pequeñitos, hacer lo mismo con los palitos de mar o de cangrejo.
-Escurrir el aceite de las latas de atún y el agua del maíz si es de lata.
-Mezclar todos los ingredientes en un cuenco lo suficientemente grande para poder remover sin hacer una pasta. Añadir un buen chorro de aceite de oliva y sal a gusto.
-Guardar un rato en la nevera para que este fresquito.
-Se puede comer solo o con una cucharada de mahonesa.
-También podéis añadir pimientos asados, colas de gambas peladas etc...
NOTA: Si vais a guardarlo para el día siguiente, no pongáis el tomate hasta la hora consumirlo. El tomate se puede poner malo de un día para otro y podría estropear el resto de ingredientes.