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Esparragos envueltos y gratinados
-Ya se que ultimamente no publico nada, pero tengo un montón de recetas preparadas para compartir. -He tenido algunos problemas con Internet, la fibra óptica y con el propio ordenador que se me llenó...
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Galetes amb carotes (Galletas caricaturas)
-Estando próximas las fiestas de mi pueblo, como cada año, hago una receta especial dedicada a ellas. -Ya se que todos creemos que las fiestas de nuestro pueblo siempre son las mejores del mundo y...
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Helado de higos chumbos o tunas
-Con esta clase de higos no se puede hacer mermelada por la gran cantidad de agua que tienen, a no ser que os arméis de paciencia y tengáis mucha cantidad de higos. A base de cocer para evaporar el...
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Tagliatelle con almejas
-Después de un caluroso verano en el que no me apetecía nada cocinar, ya con la entrada del otoño, empiezo con una receta de La Cocina de Lauriteles con estos Tagliatelle con almejas. ¡Comenzamos con...
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Terrina de calabacines con jamón y queso
-Casi al final de la temporada de calabacines (aunque de invernadero los hay todo el año), no quería dejar de poner esta receta que a mi nieto le encantó. Ingredientes: 2 ó 3 calabacines 300 gr....
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Larvas y gusanos (Halloween 2017)
Halloween 2017¿A quien no le apetecen unas larvas o gusanos para este Halloween? 💀😝 Ingredientes: 300 gr. de harina 100 gr. de azúcar glas 140 gr. mantequilla aroma de limón o vainilla azúcar...
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Calamares con salsa americana
-Ultimamente me ha dado por platos marineros, sobretodo por los calamares. Aunque suelo hacer calamares con distintas versiones, no se me ocurre poner el post; al ser unos platos de diario no tienen...
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Cachopo asturiano
-Aunque el cachopo es conocido a partir de medianos del siglo XX, en Asturias ya se preparaba mucho antes. -Es un plato que tenia que hacer si o si, me hacia mucha ilusión, no se si por sus medidas...
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Patatas con bacalao y huevos fritos
-En Menorca, desde hace unos pocos años, se ha puesto de moda comer la langosta con patatas fritas y huevos rotos. Yo no la he probado así, pero con lo que cuesta la langosta fresca prefiero darle...
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Canelones de carne de mi abuela
-Existen una gran variedad de canelones con diferentes rellenos. Los he comido de muchas clases, pero los que más me gustan son los caseros y con la receta de mi abuela. Para gustos, colores y aunque...
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Mousse de salmón ahumado
-Me gusta descubrir nuevos sabores y texturas, en este caso quiero compartir este mousse de salmón ahumado que me ha dejado gratamente sorprendida, por su sabor y fácil preparación. Este será sin duda...
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Falso caviar
-Hacía mucho tiempo que intentaba hacer estas pequeñas esferificaciones sin lograr que se cuajaran, pero ahora que ya le he cogido el punto, no paro de hacer el falso caviar como lo llaman. -Da lo...
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Hojaldritos rellenos de merengue
-A simple vista pueden parecer "miguelitos" que van rellenos de crema pastelera y estan ricos, ricos, pero esta vez el relleno es de Merengue francés o Merengue italiano -Son fáciles de preparar y si...
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Caracolas de briox
-Estas caracolas de briox también llamadas SNEQUEN o SCHNEQUEN que significa serpientes y caracoles respectivamente, tienen un sabor peculiar y muy aromático sin mencionar que están muy tiernas y...
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Estofado de cordero
-Hacía mucho tiempo que no comía el cordero estofado como este. Mi suegra lo solía hacer y a mi nunca me quedaba tan rico como a ella. Después de tantos años (que son muchos) y gracias a Montse Galvez...
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Brandada de bacalao
-A punto de comenzar la cuaresma y para los que siguen el ayuno de no comer carne los viernes, (no es mi caso) he decidido ir poniendo recetas con bacalao. Tengo unas cuantas que siendo tradicionales...
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Rosas de hojaldre con queso y bacon
-Me hacia ilusión preparar estas rosas de hojaldre con queso y bacon y aprovechando el cumpleaños de mi madre las colé en la merendola del domingo. He de decir que no soy muy fan del hojaldre, se me...
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Greixera de bacallà (Pudin de bacalao)
-El pudin o budín es una especie de pastel que se elabora con diferentes ingredientes, picados y mezclados con huevos. -En Menorca es una receta muy usada tanto dulce como salado y es uno de los...
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Vasitos de mango y fresa
-Estos vasitos podéis prepararlos el mismo día o con antelación y congelarlos. La base se puede variar a gusto cada uno y la crema de frutas también. -En este caso hice de mango y de fresa. El tener...
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Risotto de setas con ajo negro
-El tiempo pasa muy deprisa y poco a poco voy notando el peso de los años pero es algo que no me quita el sueño porque cada día aprendo cosas nuevas; disfruto muchísimo preparando platos que nunca...
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